Ljudski probavni se sustav sastoji od probavne cijevi i probavnih žlijezda.
Probavnu cijev čine: usta, jednjak, želudac, tanko crijevo, debelo crijevo i crijevni otvor (anus).
Probavne žlijezde su gušterača, jetra (one svoje probavne sokove luče u dvanaesnik) i žlijezde slinovnice.
Na spoju tankog i debeloga crijeva nalazi se slijepo crijevo s nastavkom crvuljkom. Hrana se u probavnom sustavu mijenja mehanički i kemijski.
Pojavljuje se sve češće i povišeni šečer u ljudi, dijabetes, liječimo ovisno o tipu i razini, između 2 i 5 mjeseci.