Vrlo kisel sekret kojeg luče želučane žlijezde u količini od 1.5-3 L /dan.
Želučani sokovi su enzim pepsin, klorovodična kiselina i sluz. Enzim pepsin (kojeg luče želučane glavne stanice) služi za degradaciju bjelančevina u peptide, klorovodična kiselina razgrađuje masti, a želučana sluz ju razrijeđuje kako ne bi oštetila stijenku želuca.
U anatomiji, želudac je organ koji služi za probavu hrane. Kod većine životinja, glavni zadatak želuca jest razgrađivanje većih molekula masti na manje kako bi lakše ušle u tanko crijevo.
Kod ljudi želudac je nalik na vrećicu u probavnom sustavu. Želudac stvara želučane tekućine kojima razgrađuje hranu i pretvara ju u kašastu smjesu.
Želučani sokovi su enzim pepsin, klorovodična kiselina (HCl) i sluz. Enzim pepsin (kojeg luče želučane glavne stanice) služi za degradaciju bjelančevina u peptide, klorovodična kiselina razgrađuje masti, a želučana sluz ju razrijeđuje kako ne bi oštetila stijenku želuca.