Prošećite kroz dućan i primijetit ćete sve veći sadržaj polica posvećen hrani bez glutena, uključujući kolačiće, krekere i žitarice.
Prehrana bez glutena je, bez sumnje, bitna za ljude sa celijakijom i kod onih s netolerancijom na gluten.
Oba poremećaja mogu izazvati želučane grčeve, proljev, zatvor, nadutost, a u slučaju celijakije, eliminacija glutena sprječava simptome.